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Quince trabajadores de la hostelería de la comarca han concluido el curso “Recuperación de la Cocina Tradicional de la Vega Baja” organizado por el Consorcio para el Desarrollo Económico de la Vega Baja (Convega) con la colaboración de la Conselleria de Turismo, a través del CdT de Interior y la Asociación de Hosteleros y Empresas Turísticas de la Vega Baja (AHYET).

Esta acción formativa ha servido para reivindicar la cocina tradicional de Orihuela y de la Vega Baja elaborada con productos de la tierra. El enfoque del curso ha respetado las bases tradicionales de la gastronomía de la comarca de la Vega Baja y promovido los platos tradicionales de nuestra cocina popular.

Con este curso Convega finaliza la programación del primer semestre dirigida al sector del turismo y la hostelería, en la que ha participado más de 150 personas, tanto profesionales en activo como trabajadores en situación de desempleo de siete localidades de la comarca, en especialidades como Ayudante de Camarero, Manipulador de Alimentos, Guía Acompañante, Servicios de Restaurante y Bar, Coctelería o Cocina tradicional de la Vega Baja.